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昔ながらの製法で、手間ひまかけた手作りのお味噌です。
原料となるお米は団四郎の蔵の目の前に広がる田んぼからとれるコシヒカリと、糀に精通していると言われるコシイブキを使用しています。
やさしい味わいが懐かしく、おみそ汁を作る時にすっと溶けることも好評です。また、加熱殺菌や酒精の添付をしないため、酵母や乳酸菌が生きています。
新潟県産大豆使用。
三年間蔵で寝かせた深いコクが楽しめます。
| 名称 | 味噌 |
| 原材料名 | 大豆（新潟県産エンレイ）、米（新潟産コシヒカリあるいはコシイブキ）、塩（並塩） |
| 内容量 | 1kg |
| 賞味期限 | 製造から6ヶ月 |
| 保存方法 | 10℃以下で保存 |
| 熟成期間 | 3年#12316;3年半 |
| 販売者 | 糀屋団四郎 |
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