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二十年間丁寧に手入れをして出来上がった 糀屋団四郎の『二十年味噌』100g小瓶【クール冷蔵便】酵母や乳酸菌が生きている、独特の芳醇な香りと味を醸し、漆黒に輝くみそ

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昔ながらの製法で、手間ひまかけた手作りのお味噌です。
原料となるお米は団四郎の蔵の目の前に広がる田んぼからとれるコシヒカリと、糀に精通していると言われるコシイブキを使用しています。
やさしい味わいが懐かしく、おみそ汁を作る時にすっと溶けることも好評です。また、加熱殺菌や酒精の添付をしないため、酵母や乳酸菌が生きています。

この味噌は今から二十数年前に良質な米と大豆が手に入ったことからはじまりました。
糀屋団四郎はこの味噌を丁寧に手入れをしてきました。
五年、八年、十年と経つにつれ味噌は褐色し、独特の芳醇な香りと味を醸し、漆黒に輝く味噌に仕上がってきました。
こうして出来上がった味噌が「二十年味噌」です。
初めから意図的に作ったものではなく、偶然に出来上がったものでもあります。
二十年味噌の奥深さをぜひ味わってみてください。


名称鉄火味噌
原材料名大豆(北海道産トヨマサリ)、米(新潟産コシヒカリ)、塩(天日湖塩)
内容量100g
賞味期限製造から6ヶ月
保存方法10℃以下で保存
仕込年月平成2年と3年
販売者糀屋団四郎

当店では通常、明細書等を発行・同封いたしておりません。
明細書・領収書が必要なお客様はご注文時、備考欄に『領収書希望』と入力いただき、宛名と但書きの内容をご指示ください。
商品との同封または、後日郵送で対応させていただきます。


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